Ein Buffet bietet immer einen schönen familiären Rahmen für eine Feier. Man trifft sich am Buffet, tauscht vielleicht zwischen den Gängen auch mal die Plätze - wenn es etwas legerer sein darf, ist ein Buffet die richtige Wahl.

Unsere aktuellen Buffet- und Menüvorschläge finden Sie HIER als download

So oder ähnlich könnte Ihr Buffet bei uns aussehen:

Unser Brunch für Ihre Feier

Gerne bieten wir für Ihren privaten oder betrieblichen Anlass unser beliebtes Brunch exklusiv an. Sie erhalten ein eigenes Buffet mit Frühstückskomponenten (Marmeladen, Honig, Joghurt, Rührei und Speck). Als warme Komponenten bieten wir ein Fleischgericht und eine vegetarische Alternative. Für Ihr exklusives Brunch stellen wir Ihnen eine Servicekraft und einen eigenen Raum zur Verfügung. Hierfür berechnen wir 35,00 EUR je Servicestunde.

Brot, Brötchen, Butter, Marmeladen, Honig, Müsli, Joghurt, Quark, Früchte, Aufschnitt, Käse
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Rühreier, Speck, Würstchen
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Räucherlachs u.a., Schinken, Melone, Gegrilltes Gemüse Antipasti, Hausgemachte Salate, Roastbeef oder Entenbrust rosa gebraten
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Suppe auf Wunsch
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Fleischgericht
Vegetarisches Hauptgericht
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3-erlei Desserts
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29,50 EUR / Person

Optional:
Gerne bieten wir zum Brunch eine Heißgetränkepauschale für 4,90 EUR / Person an.

Geburtstagsbuffet

ab 50 Personen

Lachsrouladen auf Blattsalate und Vinaigrette
Buffalo Drumsticks (marinierte gegrillte Hähnchenunterschenkel) mit Dips Tomate-Mozzarella mit hausgemachter Salsa Verde
Italienischer Landschinken mit Melone
Mediterraner Pastasalat
Italienisches Landbrot und Butter
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Zucchinicremesüppchen
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Warm: Prager Schinken (alternativ: Spießbraten) auf deftigem Sauerkraut mit Kartoffelstampf und
Warm vegetarisch: hausgemachte Gemüselasagne mit Tomatensauce
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Apfel-Hafer-Crumble lauwarm serviert mit Vanillesauce Milchreis mit Früchten
ab 35,50 EUR / Person

Mediterranes Buffet

ab 30 Personen

Antipasti (gegrilltes Gemüse)
Gefüllte Champignons
Kürbisschiffchen (nur im Winterhalbjahr)
Tomate Mozzarella
Melone mit italienischem Landschinken
Vitello- bzw. Porco Tonnato
gratinierten Ziegenkäse auf Rucola wahlweise mit karamelisierten Birnen oder Datteln Entenbrust auf Balsamicoscharlotten
Garnelen mit Aioli
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Tomaten-Orangen-Suppe
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Saltimbocca wahlweise vom Kalb oder
vom Schwein auf Kartoffel-Selleriepüree
und Zwiebelglace
oder
Lammkeule bzw. Lammkarree rosa gebraten auf Ratatouille und Kartoffelgratin und
ganze Lachsseite mit Olivenöl, Limette
und Meersalz mariniert und gegrillt
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Tiramisú klassisch oder Crème brûlée
Mousse au chocolat
Panna Cotta
ab 44,50 EUR / Person

Deftiges Grillbuffet

ab 30 Personen

Sehen Sie, wie unser Grillmeister auf dem argentinischen Fleischgrill im Außenbereich saftige Steaks nach individuellen Vorgaben Ihrer Gäste zubereitet. Für den Griller (ca. 3 bis 4 Stunden) inklusive Verbrauchsmaterial berechnen wir 39,00 EUR / Stunde.

Vorspeisen:
Lachsrouladen auf Blattsalate und Vinaigrette
Tomate-Mozzarella mit hausgemachter Salsa Verde
Mediterraner Pasta Salat
Brot und Butter
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Salatauswahl:
Cous-Cous-Salat, Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Kartoffelsalat mit Essig-Öl, Quinoasalat, Coleslaw, Blattsalate, Rohkost und 2-erlei Dressings.
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Dips:
BBQ-Sauce, Currymayonniase, Limonen-Aioli, herzhafte Joghurtsauce, Erdnussdip
Vom Grill:
Marinierte Hähnchenspieße, Grillwürste (vom Landwerthof Stralsund), Spareribs, Schweinemedallions mit Speckmantel, Rinderhüftsteaks vegetarisch: Halloumi-Grillkäse, Schäfskäsepäckchen mit Gemüse, Meersalzkartoffeln mit Salsa Verde, Grillmais.
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gegrillte Ananas mit geschlagenem Joghurt und Honig
Schokobananen vom Grill, Milchreis mit Zimtpflaumen
ab 38,50 EUR / Person

Exklusives Grillbuffet

ab 30 Personen

Für das BBQ-Buffet steht uns ein großer Argentinischer Fleischgrill zur Verfügung. Sie haben auch die Möglichkeit, das Barbecue z.B. mit anderen Buffets zu kombinieren. Für den Griller ca. 3 bis 4 Stunden) inklusive Verbrauchsmaterial berechnen wir 39,00 EUR / Stunde.

Vorspeisen:
Antipasti (Zucchini, Aubergine, Paprika)
Tomate-Mozzarella mit hausgemachter Salsa Verde
Lauwarmer Ziegenkäse mit Aprikosen-Chili-Dip
Lauwarme Garnelen mit sautiertem Knoblauch und Avocados
Hommos mit schwarzen Oliven
Brot und Butter
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Salatauswahl:
Cous-Cous-Salat, Kartoffelsalat mit Mayonnaise, Kartoffelsalat mit Essig-Öl, Quinoasalat, Coleslaw, Blattsalate, Mediterraner Pasta Salat
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Dips:
BBQ-Sauce, Currymayonniase, Aioli, herzhafte Joghurtsauce, Erdnussdip
Vom Grill:
Hähnchenspieße, Merguez, Spareribs, Schweinemedallions mit Speckmantel, argentinisches Entrecote (Rib-Eye-Steaks), mediterraner Lachs mit Olivenöl-Zitronenmarinade und Kräutern.
vegetarisch:, Schäfskäsepäckchen mit Gemüse / Halloumi-Käse, gefüllte Urtomaten, Grillmais und Meersalzkartoffeln mit Salsa Verde
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Mousse au chocolat, Schokobananen
Tiramisú klassisch und frische Früchte
ab 49,50 EUR / Person

Nachhaltiges aus 1001 Nacht
ab 25 Personen

Gemüseteigtaschen oder
Gegrilltes Gemüse (Paprika, Aubergine, Zucchini)
Börek (Schafskäse / Spinat)
Rote Linsen-Pastete
Cous-Cous-Bällchen
Hommos mit Oliven
gegrillter Schafs- oder Ziegenkäse
Cous-Cous oder Quinoa-Salat
weißer Bohnensalat
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orientalische Linsensuppe
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Hühnchen mit Paprikagemüse
oder
Lammkeule auf Cous-Cous mit Joghurtsauce
alternativ: Lammkarree
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Fischragout mit Curry auf Reis
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geschlagener Joghurt mit Honig und gegrillte Ananas
Crumble mit Dattel, Aprikosen und Rosinen

ab 38,50 EUR / Person

Fingerfood / Flying Buffet

Hommos mit schwarzen Oliven im Glas serviert
Cous-Cous-Gemüsebällchen mit Dip
Tomaten-Mozzarella-Spießchen
Börek mit Spinat und Schafskäse
Hähnchenspieße in hauseigener Marinade
Pflaumen und Datteln im Speckmantel
Lachsfrikadellen (Pur Lachsfilet mit Zwiebeln, Dinkelbrösel und Ei abgeschmeckt)
Garnelenspießchen mit Avocado und Limonen-Ajioli
Mini-Wildfrikadellen

27,50 EUR / Person (Empfang)

32,50 EUR / Person (Imbiss)

39,50 EUR / Person (vollwertige Mahlzeit)

Einzelpreise pro Stück

Hommos mit schwarzen Oliven im Glas serviert 2,50 EUR / Gläschen
Cous-Cous-Gemüsebällchen mit Dip 2,50 EUR / Stück
Tomaten-Mozzarella-Spießchen 2,50 EUR / Stück
Börek mit Spinat und Schafskäse 2,50 EUR / Stück
Pflaumen und Datteln im Speckmantel 1,50 EUR / Stück
Entenspießchen mit Sesam und Soya mariniert 3,50 EUR / Stück
Hähnchenspieße in hauseigener Marinade 4,70 EUR / Stück
Lachsfrikadellen 3,70 EUR / Stück
Garnelenspießchen mit Avocado und Limonen-Ajioli 4,70 EUR / Stück
Mini-Wildfrikadellen 3,70 EUR / Stück

Besonderes – auf Anfrage

ab 25 Personen

Spanferkel vom Susländer Schwein
dazu dreierlei „Kleinhuis“ Salate sowie
Brot und Butter
Ab 27,50 EUR / Person

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„Pulled Pork 24 hours“ als Burger oder als Buffet-Gericht
(mit Ciabatta oder „Pane Rustic“) dazu Cole Slaw, geschmorte Zwiebeln
und hausgemachte BBQ-Soße
ab 24,50 EUR / Person

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Vegetarisches oder Veganes Buffet
entweder gemischt – oder auch rein vegan!
Lassen Sie sich überraschen…
Ab 39,50 EUR / Person


Dies sind natürlich nur erste Anregungen, gerne passen wir die Speisenauswahl Ihren Wünschen an.

Für Kinder bis 5 Jahre berechnen wir einen Pauschalpreis in Höhe von EUR 5,00
Für Kinder im Alter von 6 bis 14 Jahren berechnen wir pauschal 50% des Buffetpreises